千城百县看中国｜尝冀菜：麻椒鸡

在河北省邯郸市临漳县，年肉鸡出栏量超过2500万只，小小的肉鸡撑起了乡村振兴的大产业。用临漳肉鸡制成的麻椒鸡肉质鲜美、麻辣鲜香，让人回味无穷，是临漳家喻户晓的美食。新鲜的整鸡去爪，鸡肚中放入辣椒、麻椒、花椒等佐料，汆烫后放入卤汁中卤煮，煮熟后捞出。食用时，手撕成块，以豌豆苗、麻椒等点缀，色香味俱全，令人垂涎欲滴。