煮泡面，第一遍水最好倒掉

提到泡面，很多人的第一反应是不健康。其实，只要做到以下几点，泡面也能吃得很健康：第一，泡面煮五分软时，先把第一遍水倒掉再加水煮，这样可以去除大部分油脂和一些盐分。第二，酱包、调料包只放一半或1/3。第三，加入一个荷包蛋、一把绿叶菜、少许菌藻类。第四，放几片酱牛肉。一碗低盐、低油、高蛋白、高膳食纤维的泡面就煮好了。（@首都保健营养美食学会副会长 王旭峰）