周末专家邯郸行丨专家赴企业解难题

专家赴企业解难题

日前，市科技局邀请北京食品科学研究院专家一行3人到邱县与食品企业开展专项对接。

座谈会上，专家围绕自身研究方向，推介了豆制品生产线改造、谷物烘焙等最新科技成果。与会企业对专家推介的成果表达了浓厚的兴趣，针对目前生产中遇到的难题，提出了牛羊肉全产业链产品工艺设计、防腐剂脱氢乙酸钠的替代、高质化面筋制品深加工、糕点控油控糖等需求，并与专家进行了沟通交流。会后，专家受邀前往河北康远清真食品股份有限公司、河北中威亿利食品有限公司和河北康贝尔食品有限公司等企业实地考察，并对豆渣处理、豆沙口感提升等问题给出了合理建议。

此次活动是我市组织的一次分行业、分领域的精准对接，对开展产学研深入合作、推动科技成果转移转化、促进食品产业提速增效具有重要意义。

邯郸新闻传媒中心记者 赵瑞瑞