“张小生”包子为啥火

本报讯（记者李磊常生军张朝忠）市90后大学生张亚甫自主创业4年多，把“张小生”包子卖到全国18个省份，加盟连锁店达到300余家，带动就业岗位1500多个。

“张小生”由一家夫妻小店迅速成长为优秀餐饮品牌，自己的创业梦变成百姓的创业梦。一时间，人们都在谈论“张小生”。

“创业不能贪大求洋。”张亚甫从中国地质大学毕业后，没有在大城市找个体面的工作，而是向亲朋宣布——“我要卖包子！”在一片反对声中，他委屈地哭了。同为90后大学生、在北京工作的女朋友范艳利鼓励他：“未来的日子是我们一起过的，你可以去试试！”

凭良心用好料，还原老味道，手工打馅，现包现蒸，每一口都好吃。2014年5月15日，我市万达小吃一条街上，一间不足8平方米的包子铺开张了。很快，小店门前排成了长队。

“太累了！”从早到晚，张亚甫和新婚妻子范艳利忙得像个陀螺，创业的艰辛，一度使他打起“退堂鼓”。他回忆说：“那时，转让小店只差一步，‘张小生’包子差点儿成为我的青葱记忆。”

张亚甫研制出一套独特的技术与质量标准。2016年，“张小生”包子铺在第二届“中国创翼”青年创业创新大赛中荣获一等奖。如今，北到内蒙古大草原，南到海南岛椰子树下，“张小生”包子引来众多加盟者，使一大批低收入者走出困境，靠双手打拼出幸福的生活。

“这个项目投入少、门槛低，又适合大众消费。”丈夫去世后，独自带孩子生活的天津市武清区于洪芝女士辞去餐厅服务员的工作，开了一间30平方米的“张小生”包子店，半年来生意越做越好，每天销售收入2000元左右。她说，是“张小生”点燃了自己奔向幸福生活的希望。

在海南万宁市开“张小生”包子店的崔立纯女士说，她的小店每天顾客盈门，来的大都是到南方过冬的“候鸟儿”。

“张小生”火了。定居美国、日本的华人也打来越洋电话，要开加盟连锁店。张亚甫说：“洋快餐能卖到中国来，我也要把包子卖到国外去。”