花式年馍惹人爱！蒸年馍蒸出热腾腾的年味

全媒体记者 温洁 通讯员 张坤

春节临近，年味渐浓，峰峰矿区“葫芦妈妈”刘风霞又迎来一年中最忙碌的日子，忙着蒸年馍，迎接即将到来的新春佳节。

在峰峰矿区当地有个说法叫做“发面、发家”，因此，腊月二十三后，家家户户都要蒸馒头，而且这过年蒸的馒头与平常不太一样，不但要好吃，还要寓意好，把发好的面团，捏制成莲花、桃子等各种形状。

今年40岁的刘风霞，朋友都叫她“葫芦妈妈”，她一边捏弄着小猪馒头，一边跟记者聊着年馍。刘风霞说，对于年馍最初的记忆是比自己还高的枣山馍，“小时候过年，一家蒸花馍，四邻来帮忙，大人们用剪刀、木梳、竹筷等常见的生活用具，一搓一捻，一剪一压，一扎一挑，一个个鲜活的灵物便从手中蹦了出来。”

刘风霞做年馍，最初只是为了让儿子“小葫芦”喜欢吃，尝试着将果蔬打成泥，把呆板的大馒头变成可爱的“零食”，无意间发到朋友圈捧红了可爱的馒头。2017年，刘风霞和朋友一起成立了“葫芦妈妈”工作室，两年多的时间，工作室的产品从单一的动物馒头扩展到各式各样的枣花、鲤鱼、凤凰等寓意吉祥的馍馍。

临近春节，订购年馍的人越来越多，特别是今年她们推出了一款网红猪馍，每天卖出20多个，供不应求。“这款网红猪馍是一个大猪肚子里面装有9个小猪，各个惟妙惟肖，一共十个，寓意十全十美。”刘风霞说，虽然仅仅是依托朋友圈销售，但却名声远扬，“现在人们越来越注重仪式感了，山西、贵州、云南、江苏……好多地方都订购我们的年馍，现在做的这些年馍都是北京客户上周预订的。顾客们说，备上年馍，年才会更有味道。”